IIAC Trainer sono ambasciatori della cultura italiana dell'espresso e agiscono trasmettendo agli allievi le informazioni e la tecnica di assaggio base per la valutazione della bevanda. Sono figure abilitate allo svolgimento del seminario Italian Espresso Experience.

Il seminario Italian Espresso Experience fornisce una preparazione di base all'assaggio dell’espresso italiano, toccando i principi basilari dell’analisi sensoriale della bevanda e l’utilizzo della scheda d’assaggio, trasmettendo ai partecipanti le conoscenze in modo intuitivo, alternando la teoria alla pratica dell’assaggio.

​L’abilitazione a IIAC Trainer si consegue con la partecipazione e il superamento delle prove di esame dell’omonimo corso. Hanno titolo a partecipare i soci di IIAC - International Institute of Coffee Tasters che abbiano frequentato con esito positivo i corsi M1, M2 e M3.